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Vino Siòr Tabàro
Dalla migliore tradizione viti-vinicola Veneta.
Siòr Tabàro "Vin Moro del Veneto" (solo in bottiglia da 750ml 11,5 % vol): anticamente il vino, dalle nostre parti, veniva suddiviso in tre categorie (a parte le due "senza appello" "quel bon e quel tristo"), vin bianco, vin nero e vin moro.
Per le sue caratteristiche di tipicità e di appartenenza abbiamo così sottonominato questo nostro Siòr Tabàro; si accompagna piacevolmente a salumi o a formaggi di carattere.
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Vino Bianchetta Trevigiana
Dalla migliore tradizione viti-vinicola Veneta.
Da Ampelografia Generale della provincia di Treviso (1870) riproposizione di vinificazioni di vecchi vitigni autoctoni:
Bianchetta Trevigiana (solo in bottiglia da 750ml 11,5% vol IGT): presente già nel 1600 riscosse notevole plauso nei due secoli succesivi, sino a scomparire quasi nel 1900.
Fortunatamente, grazie a coltivazioni amatoriali, ceppi di quanto sono stati tramandati sino ai giorni nostri.
Gradevolissima e delicata, servita fresca accompagna esaltandoli, i crudi di pesce e i formaggi freschi.
* Bianchetta Trevigiana e Recantina Forner, sono vini di nicchia unici al mondo.
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Vino Recantina Forner
Dalla migliore tradizione viti-vinicola Veneta.
Da Ampelografia Generale della provincia di Treviso (1870) riproposizione di vinificazioni di vecchi vitigni autoctoni:
Recantina Forner (solo in bottiglia da 750ml 12,5% vol): presente già nel 1600 questo vino rosso era il frutto diversificato di tre vitigni diversi, il RECANTINA PECCOLO ROSSO,
RECANTINA PECCOLO SCURO e RECANTINA FORNER dall'area geografica d'appartenenza. Avvolgente, di carattere ma non pesante, prevaricatore, si accompagna benissimo ad arrosti o carni rosse.
* Bianchetta Trevigiana e Recantina Forner, sono vini di nicchia unici al mondo.
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Prosecco Extra Dry Forner
Dalla migliore tradizione viti-vinicola Veneta.
Prosecco Extra Dry Forner (solo in bottiglia da 750ml 11,5% vol): su queste colline di terreni morenici, la dolcezza del clima e l'amore per la vite fanno maturare le uve di prosecco per realizzare questo "miracolo di vino" da servire come incantevole aperitivo o da accompagnare ad uno stucchevole antipasto o ad un esilerante dessert, servire freddo. Prosecco da uve selezionate, solo per intenditori.
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Grappa veneta T.T.
Dalla migliore tradizione viti-vinicola Veneta.
Graspa Veneta T.T. di vinaccia fresca: Distillata con impianto discontinuo a vapore in caldaiette (solo in bottiglia da 500cl),
è quanto di maggiormente gradevole e di antico sapore si possa ottenere. Con 43% vol è un eccezionale dopo pasto.
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I nostri formaggi
Dalla migliore tradizione di maestri casari Veneti.
Di maestri casari, freschi e stagionati, profondono la generosità di questa terra.
Masengo: Realizzato con latte vacino, invecchiato 14 mesi.
*Masengo = da Maggese, il primo taglio dell'erba.
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I nostri "accessori"
Dalla migliore tradizione agricola Veneta.
Miele Millefiori: Le Api lavorano per noi al naturale.
Funghi sott'olio: Solo pioppini, l'antico sapore della campagna.
L'Olio d'oliva: delle nostre colline.
Marmellata di "Figo moro": da un progetto-studio per la riscoperta e produzione controllata di un prodotto tipico del territorio.
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Accompagnano queste Nostre Eccelenze Alimentari di base, selezionati e particolarissimi prodotti stagionali, disponibili solamente nel periodo di maturazione in campo.
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Radicchio Rosso Tardivo
Specialità, radicchio rosso tardivo di Treviso.
Radicchio rosso di Treviso: Acquistabile da fine Novembre a fine Febbraio.
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Radicio Verdòn da Cortèl
Specialità, radicchio verdòn della provincia di Treviso.
Radicio Verdòn da Cortèl: Acquistabile da fine Febbraio a metà Aprile.
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Asparago Bianco del Sile
Specialità, Asparago Bianco del Sile.
Asparago Bianco del Sile: Acquistabile da fine Marzo a fine Maggio.
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